“桂花飘香，蟹肉正肥”。著名的阳澄湖大闸蟹20日正式开捕。昨天，2015中国（苏州）阳澄湖大闸蟹开捕节开幕，标志着今年的阳澄湖大闸蟹正式上市。今年，阳澄湖大闸蟹的上市时间赶在了中秋节之前，正是时候啊，那么今年蟹的产量、价格情况如何？

徐东是阳澄湖旁的一位蟹农，他在阳澄湖东湖中承包了20亩水面。20日上午，他出航开捕。看着从围湖中提起一笼笼爬满大闸蟹的蟹笼，他喜笑颜开，手根本停不下来。大闸蟹一只只青背白肚黄毛金爪，最大的一只有六两八。徐东告诉记者，今年因为雨多，造成阳澄湖大闸蟹个头普遍偏小，因此，“大块头”蟹的价格比去年涨了不少。

　　徐东：今年我们阳澄湖地区雨水比较多，阴天也多，阳光少，气温也不太高，大个头蟹比去年少了，大个头蟹价格肯定要涨的。我估计应该涨个15%-20%吧。现在大家买蟹都是买一对，一对蟹的话，雄蟹大概是4两，雌蟹大概是3两，加起来一共可以卖160多块钱。价格比去年要高一点了。

物以稀为贵，越重的大闸蟹越贵，可以理解。那么一般大小的大闸蟹，今年什么行情呢？

据记者了解，今年阳澄湖大闸蟹的整个围网养殖面积为3.2万亩，平均每亩产量在120斤左右，今年总产量减少10-15%。江苏水中王水产养殖基地的负责人周雪龙告诉记者，虽然今年大规格蟹的价格会上涨，但中等规格蟹的价格应该会与去年持平。

　　周雪龙：今年公四母三的规格蟹，只占到了我们总产量的40%，以往这个比例至少在50%以上。我估计大个螃蟹会涨价10%-20%。4两公蟹或3两雌蟹，从蟹农手里出来的批发价大概是每只60元，约120元一斤，市场销售价大约在160—180元一斤。至于小规格和中等规格的螃蟹，价格应该不会有太大的变动吧，还是会与去年持平。

如今，随着人们生活水平的提高，以及对蟹种的了解，阳澄湖大闸蟹已经走下神坛。同时，随着消费群体的变化，适宜普通消费群体的中小规格、重量约二三两的大闸蟹的需求量也出现增长。因此不少蟹农也转变思路，在投苗时加大了中小规格螃蟹的养殖量。江苏凌家塘农产品市场分析师江红霞认为，蟹农加大养殖个头小的螃蟹是一个主流趋势，另外还需要加强品牌建设，来提升品质，增加收入。


江红霞：在增产增收方面，建议蟹农们，首先在养殖螃蟹时，不要随大流，在挑选好蟹苗的基础上，要控制好投苗时间，错开上市高峰期，打打时间差，争取卖个好价。其次，在确保养殖质量的基础上，还得走走品牌建设之路。从当前市场各类农产品的销售情况来看，现在大家的生活水平提高了，消费意识也在提升，特别是大闸蟹等中高档农产品，有品牌，就更有保证，消费者选择时，会对品牌农产品更加偏爱。最后还要提醒刚刚入门的养殖散户，不要盲目地“单兵作战”，建议加入合作社，“风险共担、利益共享”，规避风险，“抱团”致富。